鸭腿家常做法？鸭腿家常做法大全

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本文目录

1 ，把洗净的家常家常鸭腿剁成小块。

2，做法做法放入锅中，大全加点姜片、鸭腿鸭腿葱段，家常家常焯水5分钟左右，做法做法煮出油末。大全

3，鸭腿鸭腿捞出清洗几遍，家常家常洗掉表面的做法做法浮沫。

4 ，切点青椒块。

5 ，切点土豆块。

6，准备点姜丝、蒜片、葱段、八角、香叶，桂皮和一片柠檬。

7 ，锅中加油，放冰糖，小火炒出糖色。

8 ，倒入鸭块翻炒上色，倒入配料，炒出香味儿。喜欢吃辣的朋友可以加点小米辣翻炒。

9 ，加清水微微淹没鸭块，加点盐、生抽、老抽、黄豆酱，拌匀。盖上盖子，水开后调中小火炖30分钟。

10 ，30分钟后倒入土豆块，翻炒均匀，继续炖煮10分钟。

11，10分钟后倒入青椒块，加点白糖、香醋，翻炒均匀，稍微炖煮两分钟。

12 ，开大火收汁，炒至汤汁粘稠，翻炒均匀就可以出锅了。

干鸭腿2个、干辣椒4个、鸡粉适量、盐适量、黑胡椒适量、姜末适量、食用油少量、白砂糖少量、料酒少量

烹饪步骤

步骤1/4将鸭腿切小块，生姜切片，一同放入倒有料酒的开水中汆水，去除鸭腿的腥味及血水，鸭肉泛白即可捞出控水

步骤2/4到极少量的油，放入步骤一控完水的鸭腿，小火慢慢炒出油，炒好后将鸭腿夹出。

步骤3/4倒少量的油，放入干辣椒，糖一勺，和盐少量，微微炒成褐色，倒入鸭腿上色

最后一步加入少量姜末，料酒，酱油，盐，黑胡椒粉继续翻炒，炒至鸭腿收汁至干

1、主料：鸭腿500g 。

2、辅料：干辣椒适量、花椒适量、八角一个、姜适量、葱适量、盐适量、白糖一小勺、料酒2勺、老抽2勺。

3 、准备原材料，三个鸭腿，干辣椒、花椒、八角、葱、姜。

4、鸭腿洗净剁小块备用，热锅冷油下姜、辣椒和花椒，然后把鸭腿块倒入锅内翻炒，炒到鸭肉缩紧表皮有一点点黄色时倒入黄酒2大勺，多炒一会，让黄酒和鸭肉多待一会。放一点点白糖，然后加入老抽。

5 、加入所有的调味品后稍微翻炒一下就加入适量的热水，正好漫过鸭肉（最好加热水）。大火烧开后改中小火烧30—40分钟左右鸭肉就熟透了。

6、最后开锅盖大火收汁，撒上葱花就大功告成了。

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(责任编辑：悦刻正品集散地)

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